在一眾競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手狂轟濫炸中，大部分企業(yè)就差沒有丟盔棄甲的狀況下，永輝超市基本守住了自己的陣地。

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931.99億元，同比增長(zhǎng)9.8%——作為國內(nèi)商超領(lǐng)域的龍頭，永輝2020年的業(yè)績(jī)可圈可點(diǎn)。

因?yàn)椋m然受疫情影響，2020年上半年大部分商超零售企業(yè)的業(yè)績(jī)都有較高增長(zhǎng)，但下半年卻有著不同程度的下滑，部分企業(yè)的下滑幅度達(dá)到兩位數(shù)。

永輝是為數(shù)不多的能夠全年保持將近兩位數(shù)增長(zhǎng)的企業(yè)。

同樣可圈可點(diǎn)的還有凈利潤(rùn)指標(biāo)，根據(jù)其4月29日公布的2020年年報(bào)，永輝超市凈利潤(rùn)達(dá)到17.94億元，同比增長(zhǎng)了14.76%。

相較于前段時(shí)間因?yàn)槌?jí)物種關(guān)店調(diào)整而導(dǎo)致對(duì)于這家企業(yè)的一些質(zhì)疑，年報(bào)公布出的這兩項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)，映襯出的一點(diǎn)是：老牌零售龍頭永輝超市“寶刀”未老。

當(dāng)然，或許你也會(huì)說，永輝超市2021年一季度的數(shù)據(jù)有所下降，同一天發(fā)布的一季報(bào)顯示，一季度營收263.34億元，同比下降9.99%。

這是事實(shí)。但不能忽略的一個(gè)現(xiàn)象是，幾乎所有的超市企業(yè)2021年都面臨這一嚴(yán)峻形勢(shì)，下降20%~30%是今年企業(yè)的普遍情況。

根據(jù)《靈獸》的據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，包括步步高、中百集團(tuán)、人人樂、新華都、國光連鎖等在內(nèi)的上市公司2020年業(yè)績(jī)?cè)鏊倬谐^10%以上的下滑。

不只是實(shí)體零售，電商的增長(zhǎng)也同樣在下降。

所以，不到10%的下降，客觀地說，已是這個(gè)行業(yè)中的佼佼者。換句話說，在一眾競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手狂轟濫炸中，大部分企業(yè)就差沒有丟盔棄甲的狀況下，永輝超市基本守住了自己的陣地。

這不是對(duì)永輝的吹捧，也不是對(duì)行業(yè)的唱衰，它僅僅是商超企業(yè)時(shí)下正在天天上演的真實(shí)境況。

當(dāng)然，這也意味著這個(gè)行業(yè)將迎來更大的轉(zhuǎn)變：誰有能力在穩(wěn)健發(fā)展與創(chuàng)新進(jìn)取中堅(jiān)持到最后，就有可能成為新階段的王者。

從這個(gè)角度來說，2020年闖過千店大關(guān)的永輝超市無疑是決賽型選手之一。

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競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的惡劣與險(xiǎn)峻，早已是行業(yè)共識(shí)。

電商的沖擊不必多言，自2020年6月開始，實(shí)體零售到店客流與銷售均有下降，加上疫情的反復(fù)，消費(fèi)者到實(shí)體店購物頻率以及到店停留的時(shí)間，同樣有所減少。

同時(shí)，去年下半年刮起的資本對(duì)社區(qū)團(tuán)購的瘋狂之風(fēng)，以補(bǔ)貼和免費(fèi)等競(jìng)爭(zhēng)手段，大肆“圈地”（用戶與流量），的確給實(shí)體零售業(yè)造成了不小的困擾。

永輝超市也清醒認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn)，在年報(bào)中提到，線上線下融合發(fā)展的趨勢(shì)日益形成。

“未來是零售變革的時(shí)代，零售的本質(zhì)是品質(zhì)與服務(wù)，新時(shí)代的競(jìng)爭(zhēng)融入了效率。”永輝超市董事長(zhǎng)張軒松在4月30日的業(yè)績(jī)說明會(huì)上表示，未來永輝將聚焦品質(zhì)、服務(wù)、效率，不斷加強(qiáng)線上與線下的融合，提升實(shí)體門店的體驗(yàn)與推進(jìn)數(shù)字化進(jìn)程。

線上線下融合方面，永輝超市過去一年確實(shí)還頗具看點(diǎn)。

2020年，永輝線上銷售額（含到家與其他收入）達(dá)104.5億元，同比增長(zhǎng)198%，占主營收入比重提升至10%。

這個(gè)數(shù)據(jù)表明了永輝超市在“到店 到家”業(yè)務(wù)上，有了新的突破。

100多億的線上業(yè)績(jī)中，有59.1億元來自自營到家業(yè)務(wù)“永輝生活”，目前覆蓋1000家門店，2020年日均單量達(dá)到了23萬，全年銷售額同比增長(zhǎng)147%。

另一個(gè)不錯(cuò)的數(shù)據(jù)是，截至2020年12月31日，“永輝生活”會(huì)員數(shù)突破4933萬戶，新增總注冊(cè)用戶數(shù)2830萬戶，同比提升250%。

早在兩年前，《靈獸》就曾強(qiáng)調(diào)，到家業(yè)務(wù)應(yīng)該成為超市的標(biāo)配，或者說未來的一項(xiàng)基本技能。

縱觀2020年業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)不錯(cuò)的零售企業(yè)，無一不是具備這一能力后的受益者。

今天來看，它的重要性就更加凸顯了。

顯然，在這項(xiàng)技能的運(yùn)用上，永輝超市相較其他同行已更為嫻熟——當(dāng)然，這也與永輝在數(shù)字化上先人一步密不可分。

張軒松也表示，在到家業(yè)務(wù)上，從投入和營運(yùn)角度，永輝處于領(lǐng)先隊(duì)列。

線上銷售能過百億的超市零售企業(yè)，截至目前，國內(nèi)應(yīng)該只有永輝和大潤(rùn)發(fā)（根據(jù)大潤(rùn)發(fā)的數(shù)據(jù)，線上占比達(dá)到24%）。永輝占比目前只有10%——這個(gè)數(shù)字也透露出兩點(diǎn)信息，一是永輝超市減少了線上業(yè)績(jī)的虧損性投入，而改為從業(yè)績(jī)出發(fā)的穩(wěn)打穩(wěn)扎，二是，無論是從線上業(yè)務(wù)能力與市場(chǎng)規(guī)模和趨勢(shì)，未來永輝線上的增長(zhǎng)空間都非常巨大。

因此，新業(yè)態(tài)上的短期受挫，并不會(huì)給永輝超市在數(shù)字化方面的投入與轉(zhuǎn)型造成干擾，它將是這家企業(yè)在未來相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)期一以貫之的戰(zhàn)略。原因很簡(jiǎn)單：既是發(fā)展趨勢(shì)，亦是自身面對(duì)未來競(jìng)爭(zhēng)、滿足消費(fèi)需求的必需品。

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截至2020年底，永輝已進(jìn)入29省市，門店數(shù)達(dá)1017家。2020年，其還首次進(jìn)駐西藏、山東、甘肅、內(nèi)蒙古、青海5個(gè)省份，新開店114家。

即便整個(gè)行業(yè)并不景氣的2021年，永輝仍計(jì)劃開店80家，進(jìn)一步完善和深化全國版圖。

這當(dāng)然是基于永輝對(duì)自己經(jīng)營實(shí)力與供應(yīng)鏈能力的匹配后做出的決策。

永輝超市在年報(bào)中也直言不諱：營收、凈利潤(rùn)的穩(wěn)健增長(zhǎng)，得益于新開Bravo門店銷售及線上銷售的增長(zhǎng)。

線上銷售的大幅增長(zhǎng)，得益于數(shù)字化的持續(xù)投入與落地。

今年1月，永輝超市任命原京東移動(dòng)技術(shù)部、平臺(tái)交易研發(fā)部、中臺(tái)共享技術(shù)部負(fù)責(zé)人李松峰出任CTO，負(fù)責(zé)永輝科技戰(zhàn)略、數(shù)字化轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略的落地。其中一項(xiàng)重要的任務(wù)是以數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)發(fā)展，加速到店到家業(yè)務(wù)融合。

目前，這個(gè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)已近千人的永輝科技中心，是線上業(yè)務(wù)的重要推手，數(shù)字技術(shù)也運(yùn)用到了永輝消費(fèi)場(chǎng)景、供應(yīng)鏈以及服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)。

2020年，永輝線上用戶的月平均復(fù)購率為49.1%。而在2020年新增的2830萬用戶里，900萬來源于線下門店的轉(zhuǎn)化，年底月活為1861萬，同比增長(zhǎng)高達(dá)268%。

目前，永輝超市線上SKU數(shù)覆蓋了465個(gè)生鮮品類。同時(shí)，通過建立倉端運(yùn)營及配送管理標(biāo)準(zhǔn)，完成了以標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、數(shù)字化管理及工具賦能為核心的“二代倉”復(fù)制，優(yōu)化了服務(wù)體驗(yàn)，履約準(zhǔn)時(shí)率提升至93%以上。

根據(jù)其最新規(guī)劃，2021年將復(fù)制近600家二代倉,將全國準(zhǔn)時(shí)履約率提升至95%的行業(yè)領(lǐng)先水平。數(shù)字化用戶實(shí)現(xiàn)提升至 8000萬，線上占比實(shí)現(xiàn) 16%。

同時(shí)，永輝超市2021年將在五省落地自配送的搭建，并優(yōu)化APP各黃金觸點(diǎn)的交互體驗(yàn)，推進(jìn)千人千面算法推薦，定期全系優(yōu)化商品文描。

顯然，經(jīng)歷了此前踩過的坑，永輝在數(shù)字化上已經(jīng)更為穩(wěn)健，即在打造線上業(yè)務(wù)能力的同時(shí)，以業(yè)績(jī)和用戶需求為導(dǎo)向，不跟風(fēng)不盲從，以自己的節(jié)奏逐步發(fā)力，一如其在年報(bào)中指出的，“線上業(yè)務(wù)占比逐漸增大，已經(jīng)成為公司新的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)來源”。

張軒松認(rèn)為，永輝的科技轉(zhuǎn)型不僅僅是到家業(yè)務(wù)，包含營運(yùn)、中臺(tái)、后臺(tái)信息系統(tǒng)等，投入是長(zhǎng)期持續(xù)的。

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2020年永輝超市綜合毛利率達(dá)到21.37%，處在行業(yè)和其歷史較高水平。

未來的決勝之道，仍然在供應(yīng)鏈。

數(shù)據(jù)顯示，2020年永輝超市生鮮及加工業(yè)務(wù)收入達(dá)到414.81億元，在主營業(yè)務(wù)中占比創(chuàng)下近10年來最高水平，業(yè)務(wù)毛利率達(dá)到13.84%，同比提高了0.62個(gè)百分點(diǎn)。食品用品（含服裝）業(yè)務(wù)收入達(dá)到453.04億元，毛利率18.60%。

生鮮是永輝的核心競(jìng)爭(zhēng)力，這一點(diǎn)直到現(xiàn)在依然領(lǐng)先于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

有“生鮮之王”之稱的永輝超市，除了做深、做透、做精屬地采購和源頭采購滲透，以及做優(yōu)做活區(qū)域化特色一村一品開發(fā)，也意識(shí)到了，零售業(yè)正從賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)為買方市場(chǎng)，品質(zhì)和服務(wù)上升到經(jīng)營的主要地位。

買方市場(chǎng)要面對(duì)的消費(fèi)特點(diǎn)，是年輕化、個(gè)性化、分層化，而品質(zhì)和服務(wù)，說到底，是對(duì)供應(yīng)鏈升級(jí)的考驗(yàn)。

永輝的做法是，圍繞品類、商品、場(chǎng)景、營銷、配送體系五個(gè)方面，從商品供應(yīng)鏈上進(jìn)行迭代。去年底重裝開業(yè)的上海松江萬達(dá)店是其一個(gè)試點(diǎn)，永輝旗下十大品類星球——酒類“詠悅匯酒庫”、母嬰“優(yōu)悅寶唄”、家電“電靚動(dòng)力”、寵物“鈴鐺寵物”、文玩體“娛樂星球”、零食“食貨樂園”、餐廚“佐餐誘廚”、家居“舒舍美家”、清掃衛(wèi)浴“清掃新居”，以及大健康“頤養(yǎng)生活” 首次集中公開亮相。

這一切的變化，是要通過體驗(yàn)式場(chǎng)景、生活化陳列及立體營銷的打造，增強(qiáng)門店體驗(yàn)消費(fèi)場(chǎng)景。

同時(shí)，永輝超市通過打造自有品牌進(jìn)一步深挖生鮮供應(yīng)鏈。

2020年，永輝自有品牌總銷售額28.46億元，同比增長(zhǎng)45.9%。通過建立產(chǎn)地尋源系統(tǒng)、發(fā)力訂單種植，增長(zhǎng)明顯，如田趣大米全系列10個(gè)品種，訂單種植 20萬畝，銷售額 2.54億元，同比增長(zhǎng) 33%，而永輝農(nóng)場(chǎng)果蔬已打造 25 支單品、田趣打造 10 支單品、永輝農(nóng)場(chǎng)魚肉開發(fā)了 15 只單品等。

在永輝的自有品牌系列產(chǎn)品中，核心品類中17個(gè)大類取得雙位數(shù)的自有品牌滲透率，同時(shí)具備高于大盤毛利貢獻(xiàn)，成為該大類的主導(dǎo)性品牌。根據(jù)規(guī)劃，未來將以提供健康、安全、高性價(jià)比的食品用品為出發(fā)點(diǎn)，強(qiáng)化自有品牌建設(shè)。

2020年，永輝超市日均客流量為 338 萬人次，這個(gè)數(shù)字換成一年是什么概念呢，就是一年里，進(jìn)出永輝超市的客流達(dá)到12.3億人次。

這樣的一家零售企業(yè)，已經(jīng)融入到了民生的方方面面，它已經(jīng)成為了許多消費(fèi)者日常生活的一部分。

“永輝還是會(huì)試水新業(yè)務(wù)、新模式。但是我們會(huì)從過去的經(jīng)驗(yàn)中汲取經(jīng)驗(yàn)，合理掌控創(chuàng)新投入的規(guī)模和節(jié)奏，讓投入產(chǎn)出和資源分配更為合理、可控。”永輝超市負(fù)責(zé)人表示。

創(chuàng)新中的試錯(cuò)是必經(jīng)之路，亦是必須之舉。及時(shí)止損，適時(shí)糾編，不在錯(cuò)誤的業(yè)態(tài)或不擅長(zhǎng)的領(lǐng)域里費(fèi)時(shí)費(fèi)力，同樣是明智的。

前置倉前途未卜，社區(qū)團(tuán)購未來很可能是一地雞毛，某種程度上說，超市更具備永續(xù)行業(yè)的潛力。扎實(shí)做好實(shí)體店經(jīng)營，夯實(shí)供應(yīng)鏈，踏實(shí)打造線上業(yè)務(wù)能力，服務(wù)更多用戶，這樣的零售企業(yè)，永遠(yuǎn)都會(huì)有讓消費(fèi)者到店的理由。

“今年對(duì)于實(shí)體零售而言，肯定有很大的業(yè)績(jī)壓力。”張軒松說。

但面臨挑戰(zhàn)的，何止是處于第一梯隊(duì)的永輝？

在張軒松看來，中國居民消費(fèi)力的提升、對(duì)于線下實(shí)體場(chǎng)景的購物體驗(yàn)需求是不變的長(zhǎng)期趨勢(shì)，同時(shí)，“線上業(yè)務(wù)有衛(wèi)星倉、店倉合一、社區(qū)團(tuán)購、直播帶貨等，目前永輝面對(duì)的市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)壓力也是轉(zhuǎn)型的機(jī)遇。我們相信經(jīng)過改革能夠沖出一條屬于自己的路。”

是的，不只是永輝，更多的“永輝們”，未來均可期。